Manda kaymağı
Sıcak ekmeğe önce kaymak sürülür, sonra üstüne bal gezdirilir. Van kahvaltısının ilk lokması budur.
Ustanın anlatımı — tanıtım filmi, 2024
1975’TEN BERİ · KAHVALTICILAR SOKAĞI
Van kahvaltısının şöhretibu sokaktan çıktı
Cumhuriyet Caddesi’nin arkasındaki Kahvaltıcılar Sokağı’ndayız. Manda kaymağı, Beytüşşebap’ın karakovan balı, buğdaydan kavrulan kavut ve tastan içilen süt — yarım asırdır aynı sofra.
Kapalı · 05.00’te açılıyor
- 1975bu sokaktaki ilk yılımız
- 40masa
- 200kişilik salon
- 05.00günün ilk çayı
KAHVALTICILAR SOKAĞI
Bir sokağın yarım asrı
Van kahvaltısı bir şehrin adı değil, bir sokağın işi. Cumhuriyet Caddesi’nin arkasına düşen Kahvaltıcılar Sokağı sabahın beşinde açılır; tenteler gerilir, bakır tavalar ocağa gider, uzun masalar baştan sona kurulur.
Biz bu sokaktayız. Vitrinimizde 1975 yazar; ustamız Aydın Kurt da o yıldan beri bu sokakta bu işin içinde. Salonumuz 40 masa, 200 kişilik; yazın sokağa taşar, kışın içeride devam eder.
Van kahvaltısının meşhur oluşu bu sokaktan çıkmış.
SERPME KAHVALTI
Masaya bir kerede kurulur
Van kahvaltısı tabak tabak değil, sofra olarak gelir: bakır tavalar, küçük kâseler ve ortada bal ile kaymak.
SOFRA
Sofrada ne var
Serpme kahvaltı tek tek gelir: 29 kalem. Hepsi menümüzde var; yeşil işaretliler Van’a özgü olanlar.
VAN’A ÖZGÜ SOFRADA
- Kaymak
- Tereyağı
- Bal
- Cacık
- Otlu Peynir(Van’a özgü)
- Kaşar Peynir
- Beyaz Peynir
- Siyah Zeytin
- Yeşil Zeytin
- Kavurmalı Yumurta
- Sucuklu Yumurta
- Sahanda Yumurta
- Peynirli Sahanda Yumurta
- Omlet
- Menemen
- Sucuklu Menemen
- Kavurmalı Menemen
- Sucuklu Kaşarlı Menemen
- Haşlanmış Yumurta
- Yöresel Kavut(Van’a özgü)
- Yöresel Murtuğa(Van’a özgü)
- Yaş Ceviz Reçeli(Van’a özgü)
- Tahin Bal
- Tahin Pekmez
- Piyaz Yumurta
- Söğüş (Domates – Salatalık)
- Yoğurt
- Yoğurt Cacığı
- Tas’ta Süt(Van’a özgü)
VAN’A ÖZGÜ
Van’a özgü olanlar
Aşağıdakilerin tarifi bize ait değil, ustamızın kendi cümleleri. Tanıtım filminde tek tek anlatıyor.
Karakovan balı
Beytüşşebap’tan gelir. Peteğiyle, süzülmeden sofraya konur.
Ustanın anlatımı — tanıtım filmi, 2024
Kavut
Buğday kavrulur, öğütülür. Toz gibi ama tatlı; kaşıkla yenir, yanında süt içilir.
Ustanın anlatımı — tanıtım filmi, 2024
Otlu peynir
Van’ın kendi otlarıyla olgunlaştırılır. Coğrafi işaretli “Van Otlu Peyniri”, Van kahvaltısının imzasıdır.
TÜRKPATENT coğrafi işaret kaydı
Yaş ceviz reçeli
Ceviz henüz yeşilken, kabuğu sertleşmeden kaynatılır. Koyu, ağır, tek kaşıklık.
Menümüzden
Tas’ta süt
Bardakta değil, tasta gelir. Kavutun ve murtuğanın yanında içilir.
Menümüzden
ÖZEL GÜNLER
Sadıç kahvaltısı
Düğün sabahı damadın ve sadıçların sofrası ayrı kurulur. Burada 100, 150, 200 kişilik sadıç kahvaltıları veriyoruz; 40 masa aynı anda kurulabiliyor. Kapalı alan da var, sokağa açılan bölüm de.
Kalabalık için önceden arayın — masalar sabah erken doluyor.
İÇECEKLER
Çay bitmez
Kahvaltının yanında çay durmadan tazelenir. Sütlü çay da var; kavutun yanında sütü tastan içmek isteyene süt de.
- Çay
- Süt
- Sütlü Kahve
- Sütlü Nescafe
- Sade Nescafe
- Türk Kahvesi
- Sıkma Portakal
- Portakal Suyu
- Şeftali Suyu
- Vişne Suyu
- Kayısı Suyu
- Kokteyl
- Yedigün
- Coca Cola
- Ayran
QR MENÜ
Menünün tamamı cebinizde
Masadaki karekodu okutunca menü telefonunuzda açılır — 17 dilde. Uygulama indirmek gerekmez.
QR menüyü açİLETİŞİM
Bize ulaşın
Kahvaltıcılar Sokağı’ndayız; Cumhuriyet Caddesi’nden girilir. Sabah beşte açıyoruz, on beşte kapatıyoruz.
TELEFON0432 215 34 04
SAATLER05.00 – 15.00
Her gün. Hafta sonu saatleri için arayıp teyit edin.
Her gün. Hafta sonu saatleri için arayıp teyit edin.
ADRESCumhuriyet Caddesi, Kahvaltıcılar Sokağı
İpekyolu / Van
İpekyolu / Van
KURULUŞ1975
vitrindeki “Since 1975” yazısından
vitrindeki “Since 1975” yazısından
INSTAGRAM@sutcum_yoresel_van_kahvalti
KVKK
Kişisel verilerin korunması
Bu sitede çerez kullanılmıyor, ziyaretçi takibi yapılmıyor ve form yok. Hiçbir kişisel veriniz toplanmıyor.
Yazı tipleri ve görseller sitenin kendi sunucusundan geliyor; sayfayı açtığınızda tarayıcınız üçüncü bir tarafa istek göndermiyor.
Telefonla ulaştığınızda paylaştığınız bilgiler yalnız rezervasyonunuz için kullanılır, kaydedilmez.