VAN · YÖRESEL KAHVALTI SALONU
Van kahvaltısı,sabahın beşinden beri
Otlu peyniri, kavutu, murtuğası ve tastan içilen sütüyle; Van’ın kültürünü sofraya kuran bir kahvaltı salonu.
Kapalı · 05.00’te açılıyor
Çay demlenmiş, semaver kaynıyor.
İşe gitmeden önceki kalabalık saat.
Aileler ve gruplar için en rahat vakit.
Ertesi sabahın hazırlığı başlar.
SOFRA
Van kahvaltısı, tabak tabak
Van kahvaltısı tek bir tabak değil, bir kurulumtur: ortadaki tepsinin etrafına küçük kâselerle dizilen otlu peynir, kaymak, bal, cacık, reçel ve zeytinler; yanında ocaktan gelen sıcaklar.
Sofrada 29 çeşit var. Hepsi tek tek aşağıda yazılı — QR menüde de aynı liste, on yedi dilde duruyor.
- Kaymak
- Tereyağı
- Bal
- Cacık
- Otlu Peynir(Van’a özgü)
- Kaşar Peynir
- Beyaz Peynir
- Siyah Zeytin
- Yeşil Zeytin
- Kavurmalı Yumurta
- Sucuklu Yumurta
- Sahanda Yumurta
- Peynirli Sahanda Yumurta
- Omlet
- Menemen
- Sucuklu Menemen
- Kavurmalı Menemen
- Sucuklu Kaşarlı Menemen
- Haşlanmış Yumurta
- Yöresel Kavut(Van’a özgü)
- Yöresel Murtuğa(Van’a özgü)
- Yaş Ceviz Reçeli(Van’a özgü)
- Tahin Bal
- Tahin Pekmez
- Piyaz Yumurta
- Söğüş (Domates – Salatalık)
- Yoğurt
- Yoğurt Cacığı
- Tas’ta Süt(Van’a özgü)
OTLU PEYNİR
Peyniri otlu yapan, otun kendisi
Otlu peynirin otu markete gitmez. Sirmo, mendi, siyabo ve akrabaları ilkbaharda, kar çekilir çekilmez yaylada toplanır; yılın peyniri o birkaç haftada toplanan otla yapılır.
Van otlu peyniri menşe adı olarak tescillidir (TÜRKPATENT, coğrafi işaret). Van kahvaltısı da mahreç işaretiyle korunuyor. Bunlar ürünün tescili; bir işletmenin belgesi değil.
SABAHIN BEŞİ
05.00
Her gün. Hafta sonu saatleri için arayıp teyit edin.
Şehir uyanmadan
Bir kahvaltı salonunun beşte açılması bir reklam cümlesi değil, bir iş düzenidir: hamur o saatten önce yoğrulmuş, süt ısıtılmış, çay demlenmiştir. Vardiyaya gidenler, yola çıkanlar ve sabahı sevenler için kapı beşte açılır.
İÇECEKLER
Çay bitmez
Kahvaltının süresini çay belirler. Yanında sütün kendisi de var: tasta, sıcak, sade.
- Çay
- Süt
- Sütlü Kahve
- Sütlü Nescafe
- Sade Nescafe
- Türk Kahvesi
- Sıkma Portakal
- Portakal Suyu
- Şeftali Suyu
- Vişne Suyu
- Kayısı Suyu
- Kokteyl
- Yedigün
- Coca Cola
- Ayran
BAL VE KAYMAK
Petekten süzülen, tasa dökülen
Kahvaltının en sade iki kalemi aynı zamanda en zor ikisidir: iyi bal ve gerçek kaymak. İkisi de sofrada yan yana duruyor.
GRUPLAR
Kalabalık geliyorsanız
Aile sofrası, iş kahvaltısı ya da yolculuk öncesi kalabalık grup — geleceğiniz saati önceden arayıp söylerseniz sofra hazır bekler.
QR MENÜ
Menünün tamamı cebinizde
Salondaki karekod bu menüyü açar: on yedi dilde, alerjen ve besin değerleriyle. Masaya oturmadan da bakabilirsiniz.
QR menüyü açİLETİŞİM
Bize ulaşın
Salonun sabit hattı gün boyu açık. Yol tarifi, grup rezervasyonu ve sorularınız için arayabilirsiniz.
Her gün. Hafta sonu saatleri için arayıp teyit edin.
Yol tarifi için arayabilirsiniz.
KVKK
Kişisel verilerin korunması
Bu sitede form yok, üyelik yok, çerez yok. Ziyaretinizde adınız, e-postanız veya telefonunuz istenmez ve kaydedilmez.
Yazı tipleri ve görseller sitenin kendi sunucusundan gelir; dışarıya istek gitmez. Yalnızca “Yol tarifi”, “Instagram” ya da “QR menü” bağlantısına tıklarsanız o adresin kendi kuralları geçerli olur.
Sunucu, her internet sunucusu gibi teknik erişim kaydı tutar (IP, tarih, istenen sayfa). Bu kayıtlar reklam veya profilleme için kullanılmaz.